Palets Bretons
Obtenez des Palets Bretons , au bon goût de beurre, prêts à déguster dès réception. Dans nos ateliers d’Yffiniac, en Baie de Saint-Brieuc, nous fabriquons des biscuits bretons pur beurre, sans conservateur ni additif, avec une cuisson maîtrisée pour une texture nette à l’extérieur et fondante au cœur.
Vous cherchez les meilleurs palets bretons en ligne ? Ici, vous commandez en direct fabricant : ingrédients simples (farine, œufs, sucre, beurre, sel de Guérande), traçabilité soignée et expédition rapide. Bonus qui compte : livraison offerte dès 60€ d’achat.
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Ce qui distingue un palet breton d’un sablé classique, c’est l’équilibre technique : une proportion généreuse de beurre, une pâte travaillée pour garder du “mordant”, puis une cuisson lente qui fixe le croustillant sans assécher le cœur. Résultat : un biscuit qui se tient parfaitement au trempage (café, chocolat chaud) tout en restant fondant.
Nos engagements sont concrets : 100% pur beurre (sans margarine), zéro colorant, zéro conservateur, zéro additif. Le tout conditionné dans un emballage soigné, avec option de boîte métal réutilisable pour limiter les déchets.
Origine des palets bretons : des biscuits de marins du XIXe siècle
Dès le XIXe siècle, ces biscuits bretons se diffusent pour leur tenue dans le temps et leur gourmandise simple. On raconte d’ailleurs que les palets étaient appréciés en mer, justement parce qu’ils se conservent bien lorsqu’ils sont stockés au sec, à l’abri de l’air.
- Origine bretonne XIXe siècle : héritage des biscuits de garde
- Texture typée : plus épais et plus doré qu’un sablé
- Signature gustative : beurre + sel de Guérande
- Conservation facilitée : bocal hermétique recommandé
Conservation des palets bretons : durée et astuces
Recette authentique : ingrédients & fabrication . Pour reproduire une recette de palets bretons traditionnelle, la qualité des matières premières fait la différence : beurre breton, œufs frais, et une farine adaptée pour un développement limité et une belle friabilité.
Étapes clés (façon artisan) : pétrissage juste ce qu’il faut pour homogénéiser, repos si nécessaire pour stabiliser la pâte, moulage régulier, puis cuisson contrôlée pour obtenir la coloration dorée et la “croûte” croustillante. Pour la conservation : 10 à 15 jours dans un bocal bien fermé (et jusqu’à 3 mois au congélateur).
Idées de dégustation :
- avec un thé Earl Grey
- trempés dans un chocolat chaud dense
- en accompagnement d’un café serré
- en version “tartine” : palet + beurre + confiture de cidre
- Nos pâtissiers vous dévoilent les coulisses de leur atelier...
Avis clients (exemples) : “Super croustillants et fondants à la fois !” — Marie, Paris. Note moyenne : 4,8/5 (avis vérifiés).